MANADO, LENSA-INDO.COM – Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) memperkuat produksi cabai rawit di Sulawesi Utara untuk meredam gejolak harga yang membuat inflasi Sulut menjadi yang tertinggi secara nasional. Langkah itu disampaikan Deputi Kepala Perwakilan Bank Indonesia (BI) Sulut, Purwanto, di Manado, Jumat (13/11/2026).
Harga cabai rawit di pasar tradisional Manado masih tinggi. Pantauan ANTARA di Pusat Perdagangan Pasar Bersehati pada hari yang sama mencatat komoditas tersebut dijual sekitar Rp110.000 per kilogram.
Lima Langkah TPID Perkuat Produksi Cabai Rawit Sulut
Menurut Purwanto, upaya pengendalian harga cabai rawit di Sulut tidak cukup hanya dengan mendatangkan pasokan dari luar daerah. TPID mendorong peningkatan kapasitas produksi di daerah sendiri melalui sejumlah program.
Pertama, mitigasi kekeringan dengan memfasilitasi sarana dan prasarana agar tanaman tetap terlindungi saat pasokan air berkurang. Kedua, gerakan tanam cabai rawit bersama kelompok masyarakat untuk memperluas areal tanam. Ketiga, pengaturan pola tanam antarsentra produksi berbasis kalender tanam, sehingga masa panen tidak menumpuk pada waktu yang sama atau justru kosong pada periode tertentu.
Keempat, pembangunan dan pemanfaatan rumah kaca (greenhouse) untuk meningkatkan kualitas budi daya serta menekan risiko akibat cuaca. Kelima, penguatan kelembagaan dan kapasitas petani di sentra-sentra produksi.
Purwanto menyebut, dengan kombinasi peningkatan kapasitas produksi, pengaturan pola tanam, dan penguatan kelembagaan petani, ketersediaan pasokan diharapkan “semakin terjaga” dan fluktuasi harga cabai dapat ditekan.
Konteks: Inflasi Sulut Tertinggi Nasional
Program tersebut muncul di tengah tekanan harga yang belum mereda. Badan Pusat Statistik (BPS) dalam rilis awal November 2026 mencatat inflasi tahunan Sulawesi Utara pada Oktober 2026 mencapai 8,07 persen, tertinggi di antara seluruh provinsi. Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa BPS, Ateng Hartono, menyebut cabai rawit menjadi penyumbang utama.
Data BPS yang dikutip Bloomberg Technoz dan CNN Indonesia menunjukkan harga cabai rawit di Sulut naik 269,10 persen secara tahunan dengan andil 2,63 poin persentase terhadap inflasi. Secara bulanan, komoditas ini masih naik 1,64 persen. Ikan segar ikut mendorong inflasi dengan kenaikan 15,75 persen dan andil 0,66 poin persentase.
Lonjakan harga cabai rawit tidak hanya terjadi di Sulut. Gorontalo mencatat kenaikan tahunan 272,87 persen, Sulawesi Selatan 262,66 persen, dan Sulawesi Barat 202,11 persen, menandakan persoalan pasokan yang meluas di kawasan Sulawesi.
Dampaknya bagi Warga Sulut
Bagi rumah tangga di Sulawesi Utara, cabai rawit merupakan bahan pokok dapur yang sulit digantikan, mulai dari dabu-dabu hingga beragam olahan ikan. Kenaikan harga yang berlangsung berbulan-bulan langsung menekan belanja harian keluarga dan pelaku usaha kuliner.
Sebelumnya, BI dan TPID juga menempuh langkah jangka pendek melalui kerja sama pasokan dari daerah lain, sebagaimana diberitakan dalam BI Sulut Perkuat Pasokan Cabai dan Bawang dari NTB untuk Kendalikan Inflasi. Penguatan produksi lokal diharapkan menjadi solusi jangka menengah agar Sulut tidak terus bergantung pada pasokan luar, terutama menjelang Natal dan Tahun Baru ketika permintaan biasanya meningkat.
Rincian data inflasi Oktober dapat dibaca kembali pada Inflasi Oktober 2026 Capai 3,23 Persen, Sulut Kembali Tertinggi Nasional.
Foto: Ilustrasi lambang Provinsi Sulawesi Utara. Pemerintah Provinsi Sulawesi Utara / Wikimedia Commons (Public domain)
Sumber:
