Pola Makan Nabati dan Kolesterol: Menakar Bukti Ilmiah di Balik Klaim Pencegahan Penyakit Jantung
Penyakit jantung koroner masih menjadi penyebab kematian utama di Indonesia maupun dunia. Data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mencatat sekitar 17,9 juta kematian per tahun akibat kardiovaskular, dan tingginya kadar kolesterol jahat (LDL) menjadi salah satu faktor risiko yang paling banyak disorot. Di tengah beban itu, pola makan nabati—yang menekankan konsumsi sayur, buah, biji-bijian utuh, kacang-kacangan,…